In my quest to eat no wheat, dairy or sugar eggs are quite often on the menu. These are my absolute favourite scrambled eggs at the moment. (I must admit though I stole the idea from the healthy food chain Pod.)
First ingredient; spinach. I chop it quite small.
Second ingredient; red chilli. My obsession to add it to every dish I eat continues as strong as ever.
Third ingredient; feta, crumbled up.
And then the eggs. Free range, organic ones naturally!
For cooking I use coconut oil. Sounds odd with eggs but in fact you can't taste it through the strong flavours.
All done! You could make this into an omelette but I like mine scrambled. Easy!
Minna x
Kiitos hyvästä vinkistä ! Tein tänään ihan tavallista kokkelia, tulee niin nopsaan , mut vois kokeilla laittaa tota pinaattia ja fetaa sekaan seuraavaksi ! :)
ReplyDeleteKokeile, ei siihen paria minuuttia kauempaa uppoa ja on mieltsin maukasta.
DeleteTarkoitin et munakokkelia on siitä kiva tehdä että se tulee nopeammin kun tavallisesti paistetut munat :-)D
DeleteKiitos vinkistä, chiliä ei olekaan tullut munakkaaseen laitettua. :)
ReplyDeleteSuosittelen!!
DeleteTätä täytyy ehdottomasti kokeilla. Munakas/kokkeli ei kuulu suosikkeihini, mutta tämä ainakin kuulostaa ainesten perusteella herkulliselta :)
ReplyDelete-Bectie-
Se on tosi herkullista, feta tekee siitä ihanan suolasta ja muuttaa textuuria pehmeämpään suuntaan.
DeleteLove scrambled egg....must try this!
ReplyDelete~Anne
Do you'll love it!
DeleteTohon comboon ei kyllästy kovnkaan äkkiä, oon syönyt samaa settiä kans ainakin pari, kolme kertaa viikossa jo kauan :) Toimii niin aamupalana kuin lounaanakin ja pitää nälkää superhyvin!
ReplyDelete-H-
Sama täällä! Usein syön myös lounaaksi tai vaikka treenien jälkeen.
DeleteMeni kokeiluun ja hyvää oli :) Ihmettelin vaan tota fetaa non-dairy ruokavaliossa? Maidostahan se tehdään... Itse en ole ehdoton maitotuotteiden tai vehnän suhteen, mutta niiden radikaali vähentäminen on mullakin käynnissä. Jospa vaikka turvotus vähän laskisi :D
ReplyDeleteHei kiva kuulla, että säkin tykkäsit! Feta tehdään vuohenmaidosta, jota ainakin kaikki mun lukemani, nykyajan ruokavalio-oppaat suosittelee, vaikka dairya eivät suosittelekaan. Goats cheese ja feta sisältyy niihin kaikkiin ja onneks kummatkin maistuu mieltsin hyvältä! :-)
Delete